Dette sa juryleder om årets vinner, Røn Gard 👉
Fileten er medium store og har jevn størrelse. Fisken har høy luktintensitet og karakteriseres av en moden og produkttypisk lukt. Fisken har god saltbalanse opp mot raksmak, og har en stor og moden raksmak. En av dommerne kommenterte at «det er slik en vellagret rakfisk skal smake». Fisken har ellers god motstand ved tygg, men har også mykheten i konsistens som vi leter etter i en modnet rakfisk.