1.Røn Gard
2. Lofoss Fisk
3.Noraker Gård
2025
2024
Dette sa juryleder om årets vinner, Lofoss Fisk 👉
Førsteplassen har fileter av medium og jevn størrelse, med fin fargeintensitet. Fiskene er dessuten pent fileterte og trimmet, som er et tegn på godt håndverk. Filetene har typisk raklukt for vellagret rakfisk - den er aromatisk og moden. På smak har fisken tydelig rakpreg, med god kompleksitet, umamismak og balansert saltbruk. Den er dessuten passe fet, og munnfølelsen er helt i samsvar med modningsgrad. Det var samstemthet i juryen om vinneren.
1. Lofoss Fisk
2. Røn Gard
3. Trøsvik Gard
2023
Dette sa juryleder om årets vinner, Røn Gard 👉
Fileten er medium store og har jevn størrelse. Fisken har høy luktintensitet og karakteriseres av en moden og produkttypisk lukt. Fisken har god saltbalanse opp mot raksmak, og har en stor og moden raksmak. En av dommerne kommenterte at «det er slik en vellagret rakfisk skal smake». Fisken har ellers god motstand ved tygg, men har også mykheten i konsistens som vi leter etter i en modnet rakfisk.
1. Røn Gard
2. Lofoss Fisk
3. Hande Rakfisk
2022
Fagjuryen bedømmer utseende, lukt, smak og tekstur etter kriterier som er relevante for rakfisk, hvor smak vektlegges høyest. Modningsgraden er vellagret.
Kåring av fagjuryen
1. Noraker Gard
2. Røn Gård
3. Trøsvik Gård
2021
Fagjuryen bedømmer utseende, lukt, smak og tekstur etter kriterier som er relevante for rakfisk, hvor smak vektlegges høyest. Modningsgraden er lagret.
Kåring av fagjuryen
1. Røn Gård
2. Lofoss Fisk
3. Noraker Gard
Kåring av folkejuryen
Ingen kåring pga Covid-19
2020
Kåring av fagjuryen
1. Trøsvik Gård
2. Haadem Fisk
3. Noraker Gård
Kåring av folkejuryen
Ingen kåring på grunn av Covid-19
2019
Kåring av fagjuryen
1. Hande Rakfisk
2. Trøsvik Gård
3. Slidre Ørretsenter
Kåring av folkejuryen
Lofoss Fisk
2018
Kåring av fagjuryen
1. Røn Gard
2. Slidre Ørretsenter
3. Lofoss Fisk
Kåring av folkejuryen
Lofoss Fisk
2017
Kåring av fagjuryen
1. Hande Rakfisk
2. Lofoss Fisk
3. Haadem Fisk
Kåring av folkejuryen
Røn Gard
2016
Kåring av fagjuryen
1. Lofoss Fisk
2. Røn Gard
3. Haadem Fisk
Kåring av folkejuryen
Hande Rakfisk
2015
Kåring av fagjuryen
1. Lofoss Fisk
2. Røn Gard
3. Noraker Gård
Kåring av folkejuryen
Ingen kåring
2014
Kåring av fagjuryen
1. Røn Gard
Kåring av folkejuryen
1. Trøsvik Fisk
2. Røn Gard
3. Haadem Fisk
2013
Kåring av fagjuryen
1. Lofoss Fisk
Kåring av folkejuryen
1. Wangensten
2. Noraker Gård
3. Hande Fisk
2012
Kåring av fagjuryen
1. Lofoss Fisk
Kåring av folkejuryen
1. Noraker Gård
2. Haadem Fisk
3. Røn Gard
2011
Kåring av fagjuryen
1. Hande Gard
Kåring av folkejuryen
1. Noraker Gård
2. Lofoss Fisk
3. Trøsvik Gard
2010
Kåring av fagjuryen
1. Røn Gard
Kåring av folkejuryen
1. Hande Rakaure
2. Noraker Gård
3. Røn Gard
2009
Kåring av fagjuryen
1. Lofoss Fisk
Kåring av folkejuryen
1. Noraker Gård
2. Hande Rakaure
3. Røn Gard
2008
Kåring av fagjuryen
1. Røn Gard
Kåring av folkejuryen
1. Lofoss Fisk
2. Noraker Gård
3. Hande Rakaure
2007
Kåring av fagjuryen
1. Trøsvik Fisk
Kåring av folkejuryen
1. Noraker Gård
2. Hande Rakaure
3. Lofoss Fisk
2006
Kåring av fagjuryen
1. Noraker Gård
Kåring av folkejuryen
1. Noraker Gård
2. Wangensten
3. Røn Gard
2005
Kåring av fagjuryen
1. Wangensten
Kåring av folkejuryen
1. Noraker Gård
2. Wangensten
3. Hande Rakaure
2004
Kåring av fagjuryen
1. Wangensten
Kåring av folkejuryen
1. Noraker Gård
2. Trøsvik Fisk
3. Wangensten
2003
Kåring av fagjuryen
1. Henrik Haadem
Kåring av folkejuryen
1. Wangensten
2002
Kåring av fagjuryen
1. Henrik Haadem
Kåring av folkejuryen
1. Wangensten
2001
Kåring av fagjuryen
1. Noraker Gård
Kåring av folkejuryen
1. Noraker Gård
2000
Kåring av fagjuryen
1. Henrik Haadem
Kåring av folkejuryen
1. Noraker Gård
1999
Kåring av fagjuryen
1. Noraker Gård
Kåring av folkejuryen
1. Noraker Gård
1998
Kåring av fagjuryen
1. Valdresfisk (Henrik Haadem)
Kåring av folkejuryen
1. Noraker Gård
1997
Kåring av fagjuryen
1. Valdres Ørretoppdrett
Kåring av folkejuryen
1. Valdres Ørretoppdrett
1996
Kåring av fagjuryen
1. Hande Rakaure
Kåring av folkejuryen
1. Noraker Gård
1995
Kåring av fagjuryen
1. Trøsvik Fisk
Kåring av folkejuryen
1. Noraker Gård
1994
Kåring av fagjuryen
1. Skarpsno Mat v/Jan Kverndal
Kåring av folkejuryen
1. Noraker Gård
1993
Kåring av fagjuryen
Ingen kåring
Kåring av folkejuryen
1. Wangensten